Producción Orgánica
y Desarrollo Sustentable
Compromiso ético con la ecología y el bienestar del hombre.
¿ Cómo hacer para que el crecimiento económico
y el progreso tecnológico optimicen la calidad de vida de la
gente, sin agudizar Los desequilibrios ecológicos del planeta
?
Una respuesta a este crucial interrogante es el Convenio celebrado en
marzo de 1997 entre la Fundación Buenas Ondas y la Organización
Internacional Agropecuaria (O.I.A), para encarar acciones conjuntas
relacionadas con el desarrollo sustentable y la elaboración de
productos ecológicos.
Las producciones
Ecológicas
* Significan mejorar la Calidad de Vida del Hombre y la Protección
del Medio Ambiente, desarrollando productos y tecnologías que,
con el manejo racional de los recursos naturales y menor o nulo contenido
de sustancias tóxicas, consigan la regeneración de los
recursos renovables.
* Se originan sistemas de producción primaria certificados como
ecológicos, con menor o nulo contenido de contaminantes: hormonas,
antibióticos, residuos de pesticidas organoclorados y organofosforados,
metales pesados e industrializados de manera de no afectar la esencia
del producto original.
* No difieren en su composición físico-química,
nutricional, sensorial y bacteriológica de los convencionales;
pero sí varían en su forma de producción, transporte,
procesamiento, almacenaje y comercialización.
* Brindan ventajas para el consumidor porque presentan menor o nulo
contenido en sustancias nocivas para la salud, asegurándole un
compromiso con el medio ambiente y con el medio ambiente y con su propia
calidad de vida, ya que estos productos tienden a conservar la diversidad
y complejidad biológica de los ecosistemas, optimizando la actividad
biótica del suelo, como medio para suministrar los nutrientes
destinados a la vida vegetal y animal, así como conservar su
fertilidad.
El desarrollo sustentable
* No supone, como objetivo único,
la conservación de la Naturaleza en su estado original. Es en
cambio, un modelo que minimiza la degradación o destrucción
de la propia base ecológica de producción y habitabilidad,
y permite el desarrollo de las futuras generaciones.
* Significa el mejoramiento a mediano y largo plazo de la Calidad de
Vida Humana, lo que implica el manejo y la transformación de
la estructura y función de los ecosistemas, a fin de aprovechar
los bienes y servicios provistos por ellos, minimizando los conflictos
inherentes a su explotación, maximizando el apoyo mutuo entre
acciones y actividades necesarias y distribuyendo los costos y beneficios
ecológicos entre las poblaciones involucradas.
* Es una nueva forma de desarrollo económico-social y cultural
que supone otro vínculo de la Sociedad con la Naturaleza, ya
que el deterioro ambiental no es una consecuencia ineludible de la actividad
del género humano, sino de algunos modelos de desarrollo.
* No es una receta a aplicar sino un proceso de cambio que se basa en
el interaccionar científico, tecnológico y educativo como
base, para alcanzar niveles mayores de producción, conservando
las características propias de cada sistema y la sustentabilidad
de los mismos.
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