Proyecto País
Orgánico
(Programa de Capacitación y Transferencia
de Experiencia y Tecnología para la Producción Orgánica)
Marco Conceptual
1) Objeto del Proyecto:
Una imagen internacional de país amigable con el medio ambiente
que quiere un VERDADERO cambio en PAZ y con objetivos nobles como son
la reconversión productiva hacia un sistema sostenible y no contaminante
que no agrede el medio ambiente y lucha por mejorar la calidad de vida
de su pueblo, es una propuesta que merece ser considerada.
La demanda internacional de productos orgánicos está creciendo
a razón del 22% al 27% anual sostenido en los últimos
10 años.
Los mercados Europeos han tenido una explosión del consumo de
este tipo de alimentos en los últimos tres años y son
fuertemente importadores.
La agricultura orgánica, no sólo goza de un sobre precio
considerable que oscila entre el 10% y el 200% del mercado convencional,
sino que al no aplicar agroquímicos y no utilizar tecnología
transgénica, cuida la salud del campesino, del consumidor y protege
la biodiversidad.
Asimismo la agricultura orgánica, al ser fuertemente dependiente
de mano de obra, permite que no haya éxodos de gente del campo
a la ciudad y mejora el desarrollo económico de sus actores.
El proyecto comenzará a implementarse de acuerdo al resultado
de la faz de diagnóstico, seleccionado zonas estratégicas
en varios aspectos como social, fitosanitario, productivo y de distribución,
acompañado del análisis financiero necesario para activación
y desarrollo sustentable.
2) Imagen:
La trascendencia internacional que tendría un proyecto de este
tipo, donde el objetivo es transformar la TOTALIDAD de un país
al sistema de producción ORGANICO, lo convierte en protagonista
de un hecho histórico único:
Ser el primer país del mundo completamente
ORGANICO.
La implicancia de PAZ VERDE, al ser el UNICO
estado del mundo que deja de agredir al medio ambiente, reflejaría
una "imagen país" de no violencia, al extremo de no
aceptar agresión a su tierra con agroquímicos o métodos
de laboreo inadecuados. Transmite un concepto de paz que va más
allá de la especie humana, una paz inter-especies, una sociología
en el sentido más profundo de su significado, la sociología
de la vida en su conjunto.
3) Descripción
de Objetivos complementarios
Con este programa pretendemos lograr el crecimiento de la producción
y comercialización orgánica certificada del país,
con diversidad en sus cultivos y producción, centralizada en
atender la creciente demanda externa sin descuidar el desarrollo paulatino
del mercado interno. Focalizar esa demanda para coordinar a los productores
en la programación de sus cultivos y el aprovechamiento de la
logística conjunta. Desarrollar también el mercado interno
y el regional para colocar los excedentes de producción que no
revistan la calidad de exportables a los exigentes mercados europeos,
norteamericanos y japonés.
Para desarrollar parte de las metas propuestas se invitará a
participar como apoyo institucional a las Asociaciones de Productores
Orgánicos nacionales, a la IFOAM (Federación Internacional
de Movimientos de Agricultura Orgánica) a la Fundación
Buenas Ondas y al MAPO (Movimiento Argentino para la Producción
Orgánica) con amplia experiencia en el desarrollo orgánico
Argentino.
a) Normativa y Marco Legal
Lograr sancionar normas de producción orgánicas propias
para obtener una certificación nacional, con el objetivo de bajar
los costos de certificación y dejar de depender de las certificadoras
extranjeras. Conseguir la equivalencia con la UE.
b) Reconversión Productiva
Análisis de las producciones actuales y potenciales con el objetivo
de lograr en forma progresiva la reconversión de las producciones
del país hacia la modalidad orgánica.
c) Comercialización y Valor Agregado
Desarrollar las herramientas de difusión y comercialización
necesarias para hermanar al país con los principales países
compradores de productos orgánicos del mundo, a través
de una agencia nacional de asistencia comercial que difunda y promueva
el comercio orgánico.
d) Cultura: Concepto de Agri-Cultura
La transferencia tecnológica, de conocimientos técnicos
y transformación de los métodos de cultivos orgánicos,
se realizara a través de la utilización de herramientas
culturales, como el teatro, los títeres, la música, etc...
e) Financiamiento
Este tipo de programas nos asegura financiamiento internacional de las
más importantes agencias desarrollo del mundo.
4) Contexto y dificultades
a resolver
El movimiento de productores y comercializadores ecológicos tendrá
grandes desafios e impostergables acciones a desarrollar para lograr
un crecimiento armónico del sector, a saber:
a) Regulación estatal orgánica: Obtener una regulación
estatal que valide los productos etiquetados como orgánicos,
biológicos o ecológicos, por el momento solamente existen
trabajando en el país agencias de certificación extranjeras/habilitadas
que operan a pedido de los compradores. La sanción de normas
propias es un trabajo que hay que realizar para lograr un sólida
y confiable certificación orgánica nacional y una mayor
credibilidad internacional.
b) Mercado interno: Activar un mercado interno abriendo caminos
a empresas pequeñas y emprendimientos orgánicos que solo
contaron con el apoyo y a veces con el financiamiento privado de alguna
organización o empresa extranjera.
La importancia de desarrollar un mercado interno es proporcional al
logro de un sólido mercado exportador, el mercado externo demanda
solamente productos de altísimo nivel, con exigentes estándares
de calidad. La colocación de las producciones en el mercado interno
se realizará con los excedentes de exportación o aquellas
partidas que si bien tienen calidad comercial, no cumplen con las exigencias
de los altísimos parámetros de calidad de los países
importadores.
El mercado interno puede funcionar como un entrenamiento para alcanzar
los niveles de calidad requeridos. Si hoy en día existen productores
agroecológicos es gracias a la demanda externa, fundamentalmente
europea, que ha motivado su emergencia. Pueden crearse "mercados
comunitarios orgánicos" donde los productores directamente
puedan vender sus producciones.
c) Sello identificatorio: La necesidad de contar con un mercado
nacional deberá ir acompañada con el desarrollo de un
sello que identifique a los productos a comercializar como "bioproductos"
de origen, donde el origen sustente una imagen asociada a la cultura
del lugar, y al desarrollo social.
d) Falta de controles y estándares de calidad técnico:
Las condiciones de calidad técnica de los productos, sean alimentos
u otros, producidos en el país, no tienen la compatibilidad o
equivalencia a las exigencias de calidad técnica de otros mercados,
hay que desarrollar un sistema de control sanitario que genere confianza
en la calidad sanitaria de los productos de origen.
e) Pocos técnicos y expertos capacitados en la producción
ecológica: Se contempla crear las bases para que sean las
mismas organizaciones de productores locales las que formen los cuadros
técnicos y de extensión para desarrollar el programa orgánico
nacional.
f) Falta de financiamiento: destinado a los pequeños productores
para ser aplicado a financiar los procesos productivos y de comercialización.
g) Falta de capital humano capacitado en gestión empresarial:
Se deberá capacitar a productores y profesionales zonales para
lograr una sólida formación en gerenciamiento y administración
empresaria.
h) Falta de un programa de desarrollo orgánico integrado.
5) Descripción del proyecto
El proyecto tendrá una duración de 5 años y comenzará
con el desarrollo y la reconversión en diferentes localidades
del País, a definir en la etapa de diagnóstico del mismo.
Para avanzar paulatinamente hasta lograr la reconversión total
de las producciones agrícolas.
a) Objetivo: Aumentar la producción y comercialización
de productos orgánicos, sumando productores y hectáreas
certificadas orgánicas de campo hasta llegar a lograr que toda
la producción del país sea orgánica.
b) Metas Generales:
I) Lograr que los productos orgánicos de Origen sean identificados
por su sello único, como productos orgánicos de calidad
cultivados con métodos rescatados de ancestrales tradiciones
de la cultura centroamericana. Este sello debe predicar historias en
su imagen asociada.
II) Terminar el sistema normativo específico como para ser aprobado
por el gobierno Local dentro del primer año.
III) En el segundo año terminar de escribir los manuales de Producción
Orgánica Intensiva, Producción Orgánica Extensiva,
Producción Orgánica de Frutas, Producción orgánica
de origen animal.
IV) Para cada localidad elegida:
V) Certificar los campos de producción orgánica que tardarán
entre uno y tres años en ser reconvertidos, en virtud del tiempo
que deban permanecer en transición.
VI) Lograr productores/ emprendedores preparados para enfrentar los
cambios del mercado y la producción con vistas a la industrialización.
VII) Lograr productores, técnicos y extensionistas preparados
con la más avanzada tecnología para enfrentar los riesgos
propios de la agricultura orgánica.
VIII) Mejorar el ingreso de los productores en un mínimo de 30%
con respecto a su actividad de agricultura convencional.
c) Actividades: Es IMPORTANTE destacar que una de las IDEAS FUERZAS
que caracterizan a este programa orgánico es que muchos de los
cursos se dictarán mediante técnicas de capacitación
basadas en HECHOS CULTURALES, tales como títeres, teatro y música.
Creemos que esto facilitara la comunicación y la capacitación
entre los productores que tengan que asimilar nuevos conocimientos y
métodos de producción.
I) Cursos de Capacitación en técnicas de producción
orgánica.
II) Seminarios de formación profesional en gestión empresarial.
III) Cursos de Capacitación en técnicas de comercialización
orgánica.
IV) Cursos de Capacitación en Comercio Exterior.
V) Difusión y venta de los libros escritos por el programa.
VI) Jornadas de horticultura (en los lugares de producción).
VII) Jornadas de Fruticultura (en los lugares de producción).
VIII) Jornadas de Agricultura extensiva (en los lugares de producción).
IX) Participación en Ferias Orgánicas importantes (Biofach,
Organex, Exponatural)
X) Investigación en la aplicación de técnicas de
agricultura orgánica en el lugar, para ser escritas en libros
y/o cartillas técnicas.
XI) Talleres de creatividad para el desarrollo del sello orgánico.
XII) Hot line permanente de consulta y seguimiento de las cosechas.
d) Resultados:
I) Aumento de la cantidad de trabajadores rurales en las zonas elegidas.
II) Aumento de la fertilidad de la tierra en las zonas de trabajo.
III) Aumento de los niveles de ingreso per cápita de los trabajadores
rurales de la zona.
IV) Reconocimiento a nivel nacional e internacional de los productos
orgánicos.
V) Aumento en las exportaciones de productos orgánicos.
VI) Mejoramiento del nivel de vida de las zonas rurales.
VII) Reconocimiento de la Unión Europea, USA y Japón como
norma equivalente a la normativa Local.
e) Riesgos:
I) El mayor riesgo es la reacción de los mercados ante la oferta
de productos orgánicos de China y de los países de Europa
Oriental. Se estima que las grandes diferencias de precio que hoy existen
van a bajar pero siempre con un margen importante con respecto a la
producción convencional. Este riesgo se debe manejar con una
mejor tecnología de producción que les transferiremos
y con la fidelización a través de otras características
de producto que lo "descomoditizan" como ser el sello con
una imagen asociada histórica especial.
II) El otro riesgo son las pestes o plagas, que los cultivos puedan
contraer y al no poder utilizar insumos químicos, aumenta el
riesgo de pérdida de la cosecha: este riesgo se maneja con la
más alta tecnología aplicada al control biológico
de plagas y al manejo de las rotaciones, como así también
a la elección correcta de material genético resistente.
f) Justificaciones:
I) La agricultura orgánica tiene los siguientes beneficios:
(1) Protege la calidad de vida de las futuras generaciones. Somos administradores
de la tierra, como tales, responsables de la calidad de los recursos
que heredarán las futuras generaciones. Los alimentos orgánicos,
proveen una dieta segura, libre de pesticidas y residuos de productos
químicos sintéticos, muchos de los cuales son cancerígenos.
(2) Previene la erosión de los suelos. Según investigaciones
científicas, la erosión que sufren los suelos tratados
con fertilizantes químicos es 7 veces más rápida
que la capacidad de reconstrucción natural de los mismos. Por
el contrario, en los cultivos orgánicos el suelo es el fundamento
de la cadena alimentaria.
(3) Mantiene fuera de su plato los productos químicos. Muchos
de los pesticidas utilizados en la agricultura tradicional fueron aprobados
por los organismos correspondientes antes de comprobarse sus propiedades
cancerígenas.
(4) Ayuda a los productores chicos. Las granjas a gran escala están
provocando la desaparición de los pequeños granjeros.
Se prevé que en el futuro y con la gradual conversión
a la agricultura orgánica de las de gran escala se revalorizará
la actividad de los agricultores independientes.
(5) Defiende una "verdadera" economía. Muchos consumidores
creen que el cultivo orgánico es más caro que el tradicional,
esto parecería desprenderse de los precios al consumidor. En
realidad los costos de la agricultura moderna se trasladan a los contribuyentes
por los onerosos controles que debe ejercer el estado para controlar
la calidad de los alimentos y la gran pérdida económica
que implica el deterioro de los recursos naturales.
(6) Protege la salud de los granjeros. Los granjeros y trabajadores
agrícolas por su exposición directa a los pesticidas y
herbicidas, tienen un porcentaje mayor de riesgo de contraer algún
tipo de cáncer o envenenamiento por productos químicos.
(7) Resguarda la calidad del agua. El uso de pesticidas para el riego
genera contaminación de las capas subterráneas de agua
que son la fuente primaria de agua potable para gran parte de la población.
(8) Preserva la energía. Los procedimientos que utiliza la agricultura
tradicional insumen enormes cantidades de energía. La agricultura
orgánica, tiene su base en la práctica del trabajo intensivo,
muchas de las tareas son manuales y los abonos verdes que se utilizan
no requieren de combustibles fósiles para su fabricación.
(9) Elimina los monocultivos. La plantación de un solo tipo de
cultivo año tras año debilita la tierra quitándole
los minerales naturales y sus nutrientes, tornándola más
susceptible a las peses por lo que se debe aumentar el uso de pesticidas.
(10) Los alimentos tienen más sabor. La granja moderna ha logrado
extender los cultivos fuera de su temporada habitual y ha privilegiado
una uniformidad estética. Ambas cosas a menudo atentan contra
el gusto y frescura, propiedades que se mantienen intactas en los productos
orgánicos.
g) Duración: En la medida
en que el mercado mundial siga creciendo en la forma que lo viene haciendo,
y todo indica que así lo seguirá haciendo, no habrá
problemas en colocar la producción que se estima en su crecimiento.
La creación de una imagen asociada al producto orgánico
de Origen, será un activo que le quedará al sector orgánico
regional y que ayudará en forma sostenida a la colocación
y diferenciación de sus productos en el exterior. Por otro lado,
la estructura que se arma para los 5 años de duración
del proyecto, puede seguir adelante como soporte general con el autosostenimiento
de tan solo un porcentaje a determinar de la facturación de la
producción del proyecto mismo, o aggiornada a las necesidades
del final del mismo.
h) Igualdad entre los sexos:
La oportunidad de participar en la capacitación y en la formación
en general será aplicada tanto a hombres como a mujeres sin restricciones.
No solo tendrá lugar la mujer en los talleres de formación
en gestión empresarial sino que también tendrá
lugar en los dedicados a la mejora productiva agrícola.
6) Resumen del Programa
a) Actividades Previstas para el Desarrollo del Proyecto:
I) Diagnóstico de regiones para relevar las necesidades específicas.
II) Desarrollar Cursos de Capacitación en técnicas de
producción orgánica.
III) Desarrollar Cursos de Capacitación en técnicas de
comercialización orgánica.
IV) Desarrollar Cursos de Capacitación en técnicas de
gestión empresaria.
V) Desarrollar Cursos de Capacitación en Comercio Exterior.
VI) Seguimiento de las producciones mediante las visitas a los campos
de producción.
VII) Producción de Manuales con los conocimientos específicos
que le permitan consultar ante problemas específicos.
VIII) Redacción de Normas de producción orgánica
que tengan el formato para ser sancionadas como ley y que permitan su
ulterior aprobación como equivalentes a la normativa europea.
IX) Diseño de sello Orgánico propio diferenciador de Origen
con un fuerte impacto en la identificación de origen histórico
del lugar de producción.
b) Know How a transferir:
I) En la Producción:
(1) Capacitación de campesinos, técnicos y profesionales
en técnicas de cultivo y manejo orgánico para la implementación
y seguimiento del programa orgánico.
(2) El control de plagas mediante técnicas biológicas
permitidas por la agricultura orgánica permitirá mejorar
la calidad de los cultivos teniendo mayores saldos exportables.
(3) El control de malezas mediante la competencia del arranque por la
sombra. Elección de material genético específico
para la mejor producción.
(4) Manejo sustentable del suelo: mediante técnicas de rotación
específicas de cultivos y el constante enriquecimiento con compost
y lombricompuesto nos permite incrementar en forma permanente este recurso
natural que mejorará año tras año nuestro cultivo.
(5) Lombricultura: la cría de lombriz californiana roja, nos
permite un subproducto llamado lombricompuesto que enriquece la tierra
y permite a su vez el reciclado de los desperdicios orgánicos
de la producción.
II) En la comercialización:
(1) Marketing Conceptual: un marketing específico para la actividad
orgánica que se opone en algunos conceptos al marketing convencional.
(2) Estudio e identificación de los productos potenciales a desarrollar.
(3) Dotar del mayor VALOR AGREGADO posible a los productos.
(4) Herramientas para identificar mediante un sello propio a los productos
del País Orgánico.
(5) Herramientas para la gestión empresarial y la organización
de los productores en la coordinación de la producción.
(6) Agencia de enlace comercial para ayudar a comercializar.
(7) Creación y promoción de emprendimientos orgánicos.
(8) Bases para la instalación de empresas orgánicas.
III) En la legislación:
(1) Desarrollar las bases para que lograr una legislación Nacional
Orgánica que le permita respaldar normativamente su producción.
c) Transferencia de tecnología
I) Tecnologías y conocimientos a transferir:
(1) Marketing Conceptual:
(a) Las herramientas del marketing convencional tienen como objetivo
generar ventas con la finalidad de lograr ganancias. Muchas veces esas
ganancias focalizadas en la empresa dan pérdidas cuantiosas a
la economía social (el hombre) y a la economía natural
(el ecosistema), en algunos casos esas pérdidas son irreparables.
El marketing convencional tiene como paradigmas proyectarse con imágenes
asociadas al producto en valores como el sexo, el poder y el dinero.
Da prioridad a la forma más que al contenido. Como nuestro producto,
el producto orgánico tiene características cuya importancia
se basa en la baja contaminación, la salud, el contenido nutricional,
la ayuda a pequeños productores, la ausencia de residuos pesticidas
y la no utilización de material modificado por ingeniería
genética, las formas no reflejan la importancia del producto,
por lo tanto tenemos que aplicar para su comercialización un
Marketing, llamado Conceptual, que hace hincapié en los valores
más profundos del ser humano para poder transmitir a través
de las herramientas específicas de este tipo de marketing, las
características internas del producto, que diferencian al producto
orgánico, la esencia y no la apariencia, el ser y no el parecer.
(2) Desarrollo de un sello propio que identifique al Origen del producto:
(a) La identidad de un producto orgánico de Origen debe estar
asociada a 1) La historia de los productos desde su origen autóctono,
la historia de la región, 2) La filantropía de ayudar
mediante la compra del alimento de ese origen a pequeños productores.
3) La salud que propicia al ser humano y al medio ambiente.
(3) Compost y Lombricultura:
(a) La agricultura orgánica se basa en un cambio paradigmático
profundo donde en vez de ser una agricultura basada en insumos (Agricultura
Química), la agricultura orgánica está basada en
los procesos o sistemas. Sistema donde se reciclan todos los desperdicios
a favor de la fertilidad de la tierra. Para ese reciclado, convertir
la basura nuevamente en tierra fértil, se aplica la técnica
del compost, que acumulando basura orgánica, mezclada con tierra,
estiércol de animales y ramas en una ecuación específica,
logramos, mediante sistemas aeróbicos, que las bacterias logren
un sistema de fermentación que transforma el material biológico.
Al Compost se lo traslada al lombricario, donde las lombrices se encargan
de aumentar la flora bacteriana y acelerar el proceso logrando un producto
final, el lombricompuesto, que es un fertilizante biológico de
altísima calidad para ser aplicado a los cultivos.
(4) Control biológico de plagas:
(a) Diferentes técnicas como la "Técnica del insecto
estéril" para erradicar la mosca de los frutos, la aplicación
de feromonas de confusión para que las mariposas macho no encuentren
a las hembras o la aplicación de Bacilus Thuringensis, que mata
al gusano barrenador de los tallos en el maíz, son técnicas
de control autorizadas para ser aplicadas en el sistema orgánico
de producción. Estas y otras, de aplicación específica
para las plagas que azotan a las zonas que surjan del diagnóstico,
serán transferencias de tecnologías que se realizarán.
(5) Control de malezas:
(a) Al estar prohibido el uso de herbicidas químicos, el control
de malezas se realiza mediante la correcta rotación de cultivos
donde un cultivo debilita a la maleza del otro cultivo a desarrollar,
y mediante la selección de material genético en semillas
que arrancan muy fuerte, logrando sombra que no permite el desarrollo
de las malezas. Estas, y otras tecnologías de aplicación
específicas serán las transferidas.
(6) Herramientas de Gestión:
(a) Hoy en día, no basta con producir, sino que lo más
importante es poder vender dicha producción, por lo tanto, herramientas
de administración, motivación, control de calidad y conocimientos
de comercio exterior son imprescindibles para el éxito de cada
emprendimiento.
d) Participación institucional argentina:
Argentina es un modelo de referencia de los países de América
por el crecimiento que ha desarrollado en este rubro. Es el único
país de América que tiene normas con equivalencia Europea
y que además toda su normativa está respaldada por una
Ley Nacional de Producción Orgánica, Ley 25127 y sus decretos
reglamentarios, 97/2001 y 206/2001. El equipo experto argentino cuenta
con profesionales activos en el Movimiento Orgánico Argentino
y en los programas de desarrollo local y regional del país, con
experiencias exitosas en su rubro.
Al margen del equipo técnico que diseñará y comenzará
a implementar este proyecto se contará con la colaboración
y el apoyo institucional del MAPO, Movimiento Argentino para la Producción
Orgánica.
El MAPO es la Organización No Gubernamental orgánica más
importante de la República Argentina. Reúne en su seno
a todas las entidades, personas, empresas u ONGs, que se relacionan
de algún modo con la producción orgánica. En este
momento representa a más de 1500 productores, certificadores,
científicos, técnicos, educadores, empresarios y comercializadores
orgánicos. Tiene organizada su actividad en 12 Áreas de
trabajo a saber: Producción, Ganadería Orgánica,
Comercio Nacional e Internacional, Investigación y Capacitación,
De los Niños (MAPITOS), Certificación, Insumos Orgánicos,
Comunicación, Asuntos Legales, Relaciones Institucionales, Relaciones
Internacionales y el Honorable Consejo de Ética. Por su representación
tan integradora es también llamado "Cámara de las
Cámaras".
Desde su gestación, fueron los miembros del MAPO los que participaron,
junto con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca
y Alimentación (SAGPyA), en la redacción de las Normas
Nacionales de Producción Ecológica Vegetal y Animal. (Res.
SAGyP Nº 423/92 y 1286/93 respectivamente). En 1996 juntamente
con la SAGPyA, elaboró el Programa Nacional para el Desarrollo
de la Producción Orgánica en la Argentina. (PRONAO). Fue
el MAPO quien asesoró al parlamento para la redacción
de la actual Ley Nacional de la Producción Orgánica Ley
25127 (Promulgada durante 1999), el decreto reglamentario 97/2001 y
el 206/2001.
En asociación con otros entes estatales, el MAPO organizó,
y continúa organizando la presencia de productores orgánicos
en diversas Ferias Internacionales como Bio Fach (Alemania), Anaheim
y Baltimore (USA), Bio Fair (Costa Rica), Bio Fair (Filipinas), Foodex
(Japón) y SIAL Mercosur.
En 1998, realizó la XII Conferencia Científica de IFOAM
(Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica)
que se realizó en la ciudad de Mar del Plata con la asistencia
de más de 600 personas de unos 60 países. Paralelamente
se realizó el Seminario Internacional "Orgánicos
en el Supermercado" con la participación de ejecutivos de
las cadenas de supermercados argentinos y europeos. En Junio del año
2000, organizó en la Ciudad de Bs. As. la "1º Conferencia
Latinoamericana sobre Mercados Locales y Regionales", con representantes
de la mayoría de los países latinoamericanos.
El MAPO ha desarrollado además una estrecha relación con
organizaciones de agricultura ecológica de todo el mundo, abarcando
desde las pequeñas asociaciones regionales de campesinos hasta
IFOAM, que engloba a casi todos los productores ecológicos del
mundo. Un miembro de MAPO forma parte la Junta de Directores de IFOAM.
Los objetivos fundamentales del MAPO son:
a) Promover la producción orgánica,
b) Difundir y demostrar a la comunidad los beneficios del sistema de
producción y de la alimentación orgánica,
c) Asegurar la calidad y la transparencia de los Mercados orgánicos
y
d) Expresarse con una sola voz en defensa del Movimiento Orgánico
y sus integrantes.
El MAPO tiene un representante en el World Board de IFOAM, el Sr. Pipo
Lernoud, que colaborará en la implementación de este proyecto
y ayudara a que la IFOAM apoye y promueva a PAÏS ORGANICA.
e) Participación institucional del País
Participarán las principales agrupaciones de productores agroecológicos,
así como también cooperativas de campesinos y demás
instituciones civiles y gubernamentales. La idea del proyecto es que
cada programa sea llevado a término por los emprendedores locales
del país en el cual se desarrolla.
f) Presupuesto del proyecto (a determinar)
g) Diagnóstico Previo
Esta actividad preliminar permite establecer los presupuestos conceptuales
y técnicos del programa.
h) Actividades
i) Identificación de Localidades
ii) Visita a localidades propuestas
iii) Identificación de Barreras (políticas, culturales,
sociales y otras)
iv) Diagnóstico cultural de productores
v) Estudio edafológica
vi) Identificación de cultivos posibles
vii) Establecimiento de su correlación con la situación
de mercado
viii) Identificación de localidades aptas con un numero mínimo
de productores
ix) Preparación de conclusiones y recomendaciones de ajuste al
documento del proyecto
i) Dirección del Proyecto - A cargo de Fundación Buenas
Ondas.
j) Equipo Técnico (A definir)
k) Se prevé la incorporación de profesionales de distintas
disciplinas para asistencia integral del programa.