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DESCRIPCION DE LA GRANJA
INTEGRAL AUTOSUFICIENTE Y SU RECICLAJE

En una extensión de aproximadamente 2 a 4 hectáreas de terreno, con un máximo de 20% de pendiente, su respectiva vivienda cómoda e higiénica (hecha con los materiales de la región con una buena disponibilidad de agua, podemos iniciar los pasos en el montaje de la granja.
Ante todo construyamos la letrina seca que será la mejor y más sencilla fuente de abonos para los pastos.
Sembramos luego el pasto de corte que tarda de 3 a 6 meses para crecer. Con media hectárea de pasto se puede alimentar 2-4 vacas lecheras. Luego construiremos el establo para éstas.
Localizamos y construimos una porqueriza para 1 ó 2 cerdas de cría (y ojalá 3 cerditos de ceba intensiva).
Las vacas y las cerdas van a producir el estiércol, de dónde obtendremos el abono, (descomposición aeróbica) o el gas metano y materia orgánica digerida (descomposición-anaeróbica). Una vaca produce aproximadamente 20 kilos de estiércol-día, suficiente para sostener un nivel de fertilidad en 10.000 m. cuadrados de tierra, una cerda para 3.000 m. cuadrados y una persona, para 700 m. cuadrados de tierra (sistema aeróbico). Por eso, lo primero en que debe pensar el campesino pobre que no tenga vacas ni cerdos, es en la letrina seca para iniciar con el abono de la propia familia.
Con el pasto de corte y leguminosas alimentamos la vaca, ésta con su estiércol y orín, nos provee de abonos orgánicos para los cultivos, en esta materia orgánica se desarrollan macroorganismos que servirán para alimentar a las gallinas y peces. Las hortalizas proveerán alimentos para conejos, peces, cerdos, cabras y vacas.
Con esta recirculación, la tierra de la granja será cada vez mejor, o sea que esa capa orgánica va aumentando cada día más, mejorando la estructura del suelo sin necesidad de fertilizantes químicos costosos.
Con la sola roca fosfórica, cal o el calfos mezclados con el abono orgánico obtendremos los elementos básicos en la nutrición de las plantas nitrógeno, fósforo y potasio.
Por qué se produce tanta cantidad de abono? Porque se mezclan en un foso una parte del estiércol-orín con 7 partes de malezas finamente picadas y se le agrega un poco de roca fosfórica más cal o calfos y agua, para hacer una colada espesa.
El paso siguiente, es la construcción de 1 o más laguitos para peces. Los peces también se alimentarán con el abono ya procesado, tanto de las pilas aeróbicas como el del efluente de la planta de gas metano, que además de tener su valor de fertilizante, también contiene un alto valor proteínico.
Dependiendo del clima y los cultivos regionales, podemos instalar el apiario. Antes debemos consultar con un técnico sobre los factores favorables o adversos que permitan o impidan el establecimiento de abejas.
Dadas las propiedades preventivas y curativas de enfermedades de muchas especies vegetales, sembraremos dentro de la Granja Integral Autosuficiente una pequeña parcela con plantas medicinales.
AI disponer de aproximada mente 15 - 25 litros de leche por día, podemos pensar en procesarla y extraer derivados lácteos queso, kumis, yogurt, mantequilla, etc). AI fabricar quesos, podemos utilizar el suero en la alimentación de los cerdos. El cerdo digiere sólo un 60% de lo que ingiere, pero cuando se le suministra suero, digiere completamente el alimento que consume.
La leche también la podemos obtener de las cabras, denominadas las "vaquitas del pobre"
Cruzando hembras criollas con machos puros de las razas Alpina o Nubiana, podremos mejorar nuestro pie de cría aumentando la producción diaria de leche. Una cabra mejorada (mestiza) puede producir 2 litros de leche, día. Es importante destacar que la leche de cabra es la que más se aproxima en composición y digestibilidad a la leche humana.

OTROS ASPECTOS DE LA GRANJA
Los excrementos humanos pueden ser también introducidos en la planta de gas metano (biodígestor); el cual nos producirá Biogas que servirá para la cocción de los alimentos, evitando así la tala de bosques.
El líquido ambarino que escurre, lo recolectamos en otro foso, lo diluimos en agua y lo aplicamos en forma de riego por gravedad o aspersión a los cultivos.

Organizamos el gallinero para unas 30 aves que obtendrán alimento en las 4-8 pilas de abono. También se les suministrará los residuos de comida de la familia y redrojos de la granja, fuera del pasto que comen en los corrales y 20 gramos de maiz/animal.
A continuación establecemos la huerta casera, árboles frutales y plantas medicinales; que serán fertilizados con el abono ya descompuesto. Podemos establecer otros cultivos de pan coger como papas, soya, fríjol, maíz, yuca, plátano, etc. dependiendo del clima. (Ubicarlos según los pisos térmicos).
El paso siguiente es establecer la conejera, con 3 conejas y un máximo de 5 por macho. Estos se alimentarán con los excedentes de la huerta, al igual que las cerdas de cría.
Los conejos aportarán la carne necesaria para la alimentación de la familia e incluso para vender algunos a vecinos y su estiércol para alimentar lombrices. La Unidad Recreativa. El campesino también debe recrearse. Alrededor de la casa se construye una zona recreativa para el monofútbol, voleibol, una canasta para baloncesto, un parque infantil y si fuere posible, una pequeña piscina.
Jardines. El colorido y el perfunne de las flores hacen envidiable y hermosa una casa campesina.
Además las flores tienen buen precio.

TECONOLOGIAS APROPIADAS
Dentro de la granja también desarrollaremos una serie de tecnologías que aumentarán la producción al aprovechar al máximo los recursos agua-tierra -viento-sol-energía. Se instalarán: bomba de zarandeo, riego por goteo, vivero, elementos accionados por la energía solar, molino o ariete según los casos, etc. Así la familia campesina podrá disponer de luz nocturna, televisor, calentador de agua y agua destilada, etc. Como conclusión, vemos que el uso de los recursos en la Granja Autosuficiente es el ideal, al recircular todos los elementos que intervienen en ella.

NOTAS
1º Este es apenas un dato aproximado, puesto que en las diferentes zonas de Colombia los costos varían según la tierra, la carencia de infraestructura (carreteras, electricidad, disponibilidad de agua, etc.).
2º Otros implementos como el biodigestor, plantas solares, viveros, etc. se conseguirán paulatinamente en la medida que los recursos económicos generados por la misma granja lo permitan.
3º El costo total no incluye el valor de jornales ya que debe ser el campesino v su familia quienes ejecuten los trabajos.
4º. La inversión tota! no se realiza en forma inmediata ya que está demostrado que los mismos logros pueden alcanzarse a través de las etapas sucesivas explicadas en el Manual.

QUE PODEMOS ESPERAR DE LA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE?
En los primeros años de iniciar el programa, como hemos visto, podemos asegurar que la Granja Integral Autosuficiente nos dará muchos alimentos que hasta ahora, hemos comprado en el mercado del pueblo a precios muy altos. Por otro lado, es posible que gran parte de los productos que no consumamos en la casa, los podamos vender a buen precio en el mercado. Después de 4-6 años, además de los productos que tenemos hasta ahora, podremos producir en mayor cantidad aquellos que más dinero produzcan. La lechería y los productos lácteos serán la mayor fuente de ganancias, dependiendo del modelo de granja.
Por el buen uso de los suelos, mejorarán su nivel de fertilidad. RESPUESTA A UNA DUDA Son tan pocas y excepcionales las personas que le han inventado "peros" o desventajas a GRANIA que podríamos resumir sus inquietudes a la comparación peyorativa que ellas hacen de nuestro sistema con el de los países socialistas, concretamente con los Koljotz, Kibutz, Comunas, etc.
Respondemos con el Dr. Jairo Alviar (Ph D): nuestra pequeña Granja Integral Autosuficiente (tipo familiar) es superiorísima a cualquiera de esos modelos socialistas por las siguientes razones:
a) En GRANIA hay relación familiar íntima y recíproca entre el dueño y la tierra, por lo tanto existe la administración esmerada de todos los miembros: papá, mamá e hijos con una programación constante.
b) Los modelos socialistas aplican apenas la producción industrial de trigo, maíz, sorgo, etc., pero no la del alimento balanceado familiar con producción de leche y sus derivados, huevos, verduras, frutales, etc.
c) La Granja no utiliza los costosísimos concentrados y fertilizantes importados sino el reciclaje de todos los elementos transformados en cadena constante y gratuitos.

PRODUCCION DE GRANIA
Lo más trascendental de GRANIA es que, además de asegurar una alimentación rica y abundante en proteínas, vitaminas y minerales (provenientes de la leche, carne, huevos, pescado, frutas y hortalizas), enseña al campesino a vivir en armonía con la naturaleza, preservando y disfrutando del medio que le rodea, respirando aire puro, evitando tala de bosques, conservando nacimientos de agua y propiciando el mejoramiento de las tierras y cultivos. Adicionalmente le familiariza con la utilización a bajo costo de tecnologías apropiadas, tales como el empleo de la energía eólica, la energía solar y la producción de gas metano que, adecuadamente manejadas, contribuyen a un mejor estar de la familia campesina, facilitándole en corto tiempo alcanzar el nivel de autosuficiencia deseado.