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LOS CERDOS
En la explotación de cerdos debemos tener presente las siguientes
recomendaciones:
A. ANIMALES DE
BUENA CALIDAD.
Lo ideal es obtener cerdos que rindan más en carne magra y que
produzca relativamente poca grasa. Producir cerdos tipo carne es más
económico.
1. Características de un cerdo para
carne.
a. Pesa entre 85 y 100 Kg.
b. Mide aproximadamente 90 a 105 centímetros de largo, entre
el nacimiento de la cola y la base de la oreja.
c. Su carne se ve apretada, muestra poca grasa en la quijada, dorso
y vientre.
d. La longitud del lomo debe ser de unos 60 cm. y se mide desde la cruz
hasta la cadera.
2. Selección de cerdos para cría
Los padres deben proceder de padres y abuelos de alto rendimiento: camadas
abundantes (10 ó más lechones al momento del destete).
Deben tener características propias de un buen reproductor así:
El reproductor no debe tener defectos físicos.
Libres de toda enfermedad. Debe tener 12 tetillas por lo menos, ya que
las crías hembras nacen ordinariamente con el mismo número
de tetas del reproductor que las engendró.
Nota: Como en la granja no se tendrá sino 1 ó 2 cerdas
de cría, no es necesario comprar un reproductor. Solo pagamos
el valor del servicio o monta.
3. Hembra para cría
Debe tener buena configuración corporal.
Debe tener 12 pezones o más, ninguno invertido y bien distribuidos.
Debe proceder de una buena piara.
Entran al servicio de monta a la partir de los 9-10 meses, con 80-130Kg.
De peso.
No deben tener problemas en las patas.
Deben tener buena habilidad materna.
El celo viene 20 días después del destete de los lechones.
Se puede disminuir el tiempo del celo alimentando bien la cerda madre
para que no pierda mucho peso. El celo le viene cada 15 días,
mirar la hinchazón de la vulva.
B. ALIMENTACION DE CERDOS
El cerdo necesita agua limpia (consume
20-30 litros por día)
Ante los altos costos de los concentrados, usted puede alimentarlos
con productos de la misma granja tales como alfalfa, kudzú, ramio,
raíces tuberculosas (yuca, arracacha, ñame, batatas),
auyama, cidras, maíz precocido, etc. Y residuos de hortalizas.
Se deben suministrar suplementos minerales que se agregan a los alimentos.
CONSTRUYA LA PORQUERIZA
C. RECOMENDACIONES
1. La construcción se orientará de acuerdo al clima así:
a. Clima frío: la construcción tendrá una orientación
Norte-Sur, para facilitar la entrada del sol en la mañana y tarde.
b. Clima cálido: orientación Oriente Occidente.
2. Proteger los cerdos y lechones de corrientes de aire.
3. Los lechones desde su nacimiento hasta las 4 semanas recibirán
permanentemente calor por medio de lámparas en clima frío,
lámparas de 250 vatios a 50 cm. sobre el suelo.
4. La porqueriza puede construirse con madera o guadua.
5. Un corral de 2.50 a 3.0 m. puede adaptarse como paridera, con una
estructura metálica o en madera amable para proteger a los lechones
de ser aplastados por la cerda.
6. El terreno donde está la porqueriza debe ser de fácil
drenaje.
7. La instalación debe tener fácil acceso.
La porqueriza y el establo deben tener un foso para preparar abono.
No es recomendable que las vacas tengan contacto con estiércol
de cerdo y lo contrario tampoco. (Pueden contagiarse algunas enfermedades).
8. El plano utilizado es muy sencillo de construir. Puede utilizar materiales
de la región (madera, paja, guadua).
9. Espacio requerido por los cerdos según el peso:
10. No utilizar teja de zinc (inhibe el crecimiento).
- Cerda en gestación
- Lechones hasta de 15 Kg. - Cerdos entre 15-45 Kg. - Cerdos entre 45-70
Kg. - Cerdos de más de 70 Kg.
1.6-2.2. m. cuadrados
0.33 m. cuadrados cada uno 0.45 m. cuadrados cada uno 0.75 m. cuadrados
cada uno
0.90-1 .20 m. cuadrados cada uno
Ante todo, para prevenir enfermedades es necesario tener presente:
a. Los cerdos deben estar bien alimentados y beber agua limpia los animales bien nutridos, bien manejados y en medio adecuado son resistentes a las enfermedades.
b. Las instalaciones deben estar muy higiénicas. Deben asearse diariamente.
c. Cada 15 días desinfecte la porqueriza con creolina, soda cáustica u otro desinfectante.
d. Cada 8 días desinfecte los comederos, bebederos y otros implementos de uso dentro de la porqueriza.
e. AI comprar animales cerciórese de que estén vacunados y completamente sanos.
Déjelos un mes en observación antes de juntarlos con otros animales.
f. No visite porquerizas en donde tengan animales enfermos.
g. Cocine 1os desperdicios o "lavazas" antes de darlos a los cerdos.
h. Entierre profundamente los animales muertos.
- Las parideras deben desinfectarse.
- En climas fríos se debe disponer de lámparas para calentar a los lechones.
- El piso debe ser cubierto con una cama suave (viruta de madera).
- El ambiente debe ser tranquilo, sin ruidos.
- El día anterior al parto, se lava la cerda con agua y jabón; es importante hacer una desinfección del cuerpo.
Durante el parto
- El día del parto no se le suministra a la cerda alimentos, pero
sí agua de bebida.
- Limpie con un trapo limpio (especialmente la cabeza y nariz) a los lechoncitos
recién nacidos.
- Coloque cada cerdito en una mama o tetilla de la cerda. Haga el corte
del ombligo y desinfecte. Tan pronto expulse la cerda la placenta, retirarla
para evitar que la cerda se la coma (puede crearle hábitos de canibalismo,
comiéndose los lechoncitos).
3. Cuidados de los lechones
-El primer día se les cura el ombligo.
-El segundo día se les descolmilla. También se les puede
cortar la cola.
-Aplicar hierro inyectable al tercer día, vía intramuscular.
-A la semana se les enseña a comer otros alimentos.
-AI finalizar la segunda semana, se castran los cerditos.
-A partir de la 6 semana, se aumenta la alimentación con productos
de la granja y se dejan mamar sólo 2 veces al día.
-A los 50-60 días se destetan. Inicialmente separamos los lechones
más adelantados y dejamos 10-15 días más a los débiles.
-La gestación dura aproximadamente 114 días (3 meses, 3
semanas, 3 días).
-El calor o celo aparece 6-15 días post-destete.
-Iniciación de servicio a los 9 meses.