Granjas Productivas / Cabras

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Cabras

ALGUNASRAZASPURAS

1. Raza Saanen
- Color: blanco puro.
- Tipo: lechero pero también se considera de doble utilidad (carne).
- Peso: el promedio de las hembras: 55 kilos, y 65 a 70 kilos los machos.
- Tamaño y forma: alto, largo, de perfil rectilíneo.
- Orejas: medianas y erectas.

2. Raza Toggenburg
- Color: castaño claro. Hay coloración blanca alrededor del pabellón de la oreja, en la parte superior de los ojos, hocico y en las extremidades inferiores (de la rodilla hacia abajo).
- Tipo: lechero, también es considerado de doble utilidad - Peso: hembras adultas: 55 kilos. Machos de 65 a 70 kilos. - Orejas: son cortas y erectas.

3. Raza Alpina
- Color: posee una capa de color pardo oscuro, con dos fajas grises que marcan sus mejillas de lo alto hacia abajo. En las piernas presenta una coloración gris hasta la altura de la rodilla.
- Tipo: lechero y doble utilidad - Peso: las hembras adultas: 55 kilos, machos 60-70 kilos.
- Orejas: son medianas y erectas.

4. Raza Nubiana
- Color: rojo oscuro o amarillo claro, puede haber variedades de color negro.
- Tipo: se consideran de doble utilidad.
- Peso: 55 a 60 kilos, las hembras; y los machos de 75 a 80 kilos.
Esta raza es robusta, rústica, de perfil convexo. Las orejas son grandes y caídas. Son muy fértiles, generalmente dan 2 partos al año.
Por el altísimo costo de los reproductores puros de razas lecheras, sólo es posible pagar por el servicio o monta para cruzarlos con nuestras cabras criollas, previamente seleccionadas. Las especies cruzadas con la raza Alpina, se adaptan mejor a nuestros climas fríos, y las cruzadas con Nubiana a climas cálidos y templados. La cabra cruzada es el tipo ideal para la producción de leche en la Granja Integral, por cuanto es más resistente al
parasitismo y se adapta más al sistema de manejo.

PROPIEDADES DE LA LECHE DE CABRA
1. Los glóbulos de grasa son más finos y pequeños que los de la leche de vaca; es por naturaleza homogenizada.
2. La leche de cabra es más rica en calcio y fósforo y contiene más vitamina A que la leche de vaca.
3. La leche de cabra es de un 50% más rica en vitamina B1 y contiene un 80% más de vitamina B2 que la leche de vaca.
4. La leche de cabra se aproxima en su composición y digestibilidad a la leche materna humana, más que ningún otro animal.

ALIMENTACION
Recomendaciones:
1. Las cabras gustan de forraje limpio y fresco o ensilaje bien conservado. No les de forrajes fermentados o sucios ya que ocasionan trastornos digestivos. 2. Retire los residuos de forraje que queden en las canoas o comederos.
3. Las raciones de alimento deben ser balanceadas (varias) (gramíneas-leguminosas, cascarilla de algodón mezclada con melaza) de acuerdo a las necesidades del animal (mantenimiento, desarrollo, preñez, lactancia).
4. Las cabras tienen preferencia por la comida colocada un poco alto. Normalmente el forraje que cae al piso no lo comen.
Coloque las pasteras un poco elevadas (60-70 cm. sobre el piso).
5. Se les debe proporcionar agua fresca y limpia. Los bebederos deben ser de poca profundidad (10 cm.) para facilitar el aseo y evitar los problemas de parasitismo interno.
6. Se les debe colocar saladeros a unos 60 cm. de altura, utilice sal mineralizada.
Además de la alimentación del corral, se pueden tener en pastoreo (pastos de buena calidad) rotando potreros mediante cercos eléctricos.
CABRAS LECHERAS
"Las vaquitas del pobre"

ANIMALES DE BUENA CALIDAD
Los altos costos de producción de la leche de vaca determinan que sólo puedan consumirla determinadas personas de altos ingresos. Quedan por fuera de este consumo el sector urbano de bajos ingresos y la mayoría de la población campesina minifundista, en cuyos terrenos es difícil mantener vacas.
Ante estos limitantes, se presenta la cabra lechera como una respuesta fácil y productiva en beneficio de este vasto sector de la población colombiana carente de este importante e indispensable alimento.

CARACTERISTICAS DE LA CABRA LECHERA
- Tamaño y desarrollo: la cabra debe ser alta, larga y con buena profundidad de la parte central.
- Las costillas deben ser largas y bien arqueadas. Esto demuestra una gran capacidad toráxica.
- Debe tener unas piernas largas, que demuestre un hueso fino, poco carnoso.
- La piel debe ser sedosa y suelta con pelo fino.
- El dorso debe ser recto, ancho y fuerte.
- La ubre debe ser ancha, larga, ambos lados deben ser iguales. La piel debe ser fina, suave flexible.
- Los pezones deben ser rectos, dirigidos hacia el piso y no hacia los lados. El tamaño ideal es de 5 a 6 cm.

INSTALACIONES ADECUADAS
Recomendaciones:
a. Los corrales se pueden construir con madera, guadua (materiales de la región).
b. Evitar las corrientes directas de aire, humedades.

SANIDAD DE CAPRINOS
El principal problema que se presenta en las cabras es el endoparasitismo (parásitos internos). Esta infestación ocurre principalmente cuando se tienen las cabras estabuladas y confinadas en pequeñas áreas de pastoreo o en suelos húmedos o mal drenados. (Suministrar zanahoria a voluntad para curar). Aunque !as cabras pueden contraer !a aftosa, demuestran resistencia ante ella. Las cabras son muy susceptibles a las enfermedades originadas por la carencia de microminerales. La cabra tiene una mayor necesidad de elementos minerales en comparación con la vaca.
La carencia del yodo y cobre es grave para el ganado caprino. Los seis microminerales requeridos para tener una buena salud y producción de las cabras son: cobalto, magnesio, hierro, zinc, yodo y cobre; se necesitan además el calcio, fósforo, sodio y potasio.

1. Asee y desinfecte periódicamente 1os establos.
2. Utilice la rotación de potreros destinados al pastoreo.
3. Haga una vermifugación preventiva en ciclos establecidos.
4. Asesórese de un técnico para formular la mezcla especial de sal mineralizada.

BUEN MANEJO
Trate muy bien a sus animales; manéjelos con cariño.

CUIDADOS ESPECIALES
1. Antes del Parto:
a. Conozca la fecha precisa del parto. Aunque es un poco variable, la duración de la gestación, 150 días.
b. La ubre se hincha y se llena de leche.
c. El anuncio de1 parto es a través de las contracciones. AI comienzo de éstas, es importante hacer el aseo y desinfectar la cabra en su parte trasera.
d. El piso debe estar desinfectado y cubierto con un lecho de viruta (residuos del cepillado de la madera) u hojas.
e. La cabra no debe ser molestada, no someterla a ruidos extraños.
2. Después del Parto: Recomendaciones: a. Es importante después del nacimiento de1 primer cabrito prestar mucha atención por si viene otro.
Después del parto a menudo descansa un poco hasta que de nuevo inicia las contracciones. La cabra al final, expulsa la placenta, ésta se retira y se entierra.
b. Se ha encontrado que alimentar la cabra durante la gestación con suficiente vitamina A elimina la posibilidad de la retención de la placenta.
c. Si la cabra retiene la placenta, no debe cortarla, ni tirar de ella; ya que puede romper el útero y causar esterilidad o muerte a la cabra. Debe hacerle un nudo a la placenta, si ésta arrastra por el piso. Esto para impedir que sea pisada.
Si no es expulsada normalmente, consulte con un veterinario. d. Enséñele a mamar al cabrito el calostro (primera leche después del parto), pues éste fuera de su importancia nutricional le proporciona defensas naturales. Desinfecte el ombligo.

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